烹饪这种烹饪方法！鸡胸肉也可能柔软多汁，我

这是体重减轻的年度时间。锻炼时，鸡胸肉已成为饮食中的必要选择。尽管鸡胸肉很好，但它们不会摆脱干燥和干净的味道，从而减轻艰苦的减肥。但是，有一种方法可以使鸡胸肉“射精”并变得柔软多汁，在低温下会缓慢烹饪。 因此，被称为“低温慢烹饪”不是烹饪小说的一种方式。这种烹饪方法也称为“软性烹饪”。它本质上是在烹饪前覆盖塑料袋的柔软且高温耐用的成分，然后真空将空气排在袋中，然后在水浴，通用蒸汽烤箱或其他加热系统中烹饪，该系统可提供精确温度调节的D-DANALYZES。温度通常在50°至80°之间，时间长达小时甚至十二小时或更长时间。这种方法于1960年开始出现。 1960年，美国宇航局遇到为宇航员提供食物的困难。在航天器中，很难将食物存储在瓶子和罐中，因此我尝试使用高温塑料袋来存储食物。这是类似于“烹饪软视频”的烹饪方法的初步探索。同时，瑞典医院还试图立即在塑料袋中处理传统的热食，然后继续烹饪3至10分钟，然后冷却。这样，它至少可以为患者提供500万份食物。这种方法接近“软vide烹饪”。在1960年代，Ambrose T. McGuckian发明了一种新的程序，以便没有真空隔离的成分，然后通过控制适当的时间和温度来烹饪。它被称为“软票”，还旨在提高医院的食物质量。后来，作为技术酒店顾问，McKinn使用这种方法为酒店提供食物。 在1970年代初，乔治·帕卢斯（George Pualus）解决了汤和石油损失的问题e烹饪鹅肝酱的烹饪过程，“软胶”，将鹅肝酱的损失从40％降低到5％。这一事件还导致了他与Kuaiwei Company的合作，并最终创建了一个具有高温度抗性塑料的多层，以维持更多的汤烹饪食物。乔治·帕卢斯（George Pualus）也被称为“藤蔓之父”。在1970年代后期，“软video”开始应用于法国和铁路系统，旨在提供更好的用餐体验。 后来，“软票房烹饪”正在放慢速度，许多家用电器制造商还开发了适合为此目的的商业或家庭用途的设备。 从发展和应用情况的历史来看，低温慢烹饪主要致力于美味 +方便。那么我们应该购买这样的厨房用具吗？在做出决定之前，让我们了解其利弊。 低温下缓慢烹饪的优势 低温慢烹饪有男人y优势，主要包括以下内容： 避免制造有害物质：低温烹饪的低温通常仅为50℃至80°，因此无需记住制作致癌物；同时，烹饪几乎没有烟雾，这不仅降低了癌症的风险，而且还避免了石油对呼吸健康健康的影响。 例如，当我们通常炸鱼或牛排时，当食物逐渐加热时，当食物中心煮熟时，不可避免的是外肉，导致肉是柴火，营养损失，甚至是癌。在低温下慢烹饪可以解决这个问题。 烹饪时不必担心：低温慢烹饪可以“准时站立”，而不必担心控制热量，也很难燃烧并粘贴由于无孔子而忘记的锅。共有时间不会严重影响食物的质量。它适合那些朋友无法学习烹饪技能。例如，通过使用低温慢烹饪来产生温泉鸡蛋和牛排，很难失败。此外，低温下缓慢的烹饪足够稳定，以确保其味道像味道。 食物柔软和多汁：当前的技术可以准确地控制低温下缓慢烹饪的温度和时间，以便可以均匀地加热食物，并且每个零件都可以达到相同的温度，从而实现了在传统烹饪方法中几乎无法实现的结果，尤其是在烹饪大量肉时。 例如，在低温下缓慢煮熟的牛排可能会在您的口腔中融化新鲜的嫩度。在低温下烹饪缓慢的牛肉在60岁时煮4小时不仅可以减少盗窃盗窃的损失，而且可以在一定程度上改善柔软，腐烂和干牛肉以改善口味。 在低温下慢烹饪也可以改善特点MS干燥，味道不良，鸡胸肉的营养损失很大，并为鸡提供了良好的水分处理能力。有些人还研究了低温慢烹饪对扇贝肌肉质量特性的影响，并发现扇贝感官的质量是最好的，当在70℃和75°煮30分钟时，果汁损失的速度很小。 它最好维持食物：在低温下缓慢烹饪也可以用于维持食物。以这种方式保存的食物在再次变热后不会轻易失去口味和质地（我知道为什么它首先将其用于医院，金属，航空和其他领域）。我通过普通方法避免它，鱼脂的氧化会带来粘性的气味。明亮红肉中的肌蛋白酶已经氧化后将是棕色的。水果切片可以用棕色煮沸，但是在低温下烹饪缓慢会阻止它们全部。这是因为真空包装避免了化学反应当氧气接触食物时发生的ONS。此外，由于它用塑料袋密封，因此在储存过程中避免了食物之间的交叉污染，以确保食品安全。 在低温下缓慢烹饪后冷冻并保存的食物也可以直接冷冻和保存。慢速烹饪温度后的冷冻和储存可以更好地预防细菌的生长，并尽可能防止食物汁的丧失和蒸发挥发物质，也可以防止冷冻储存过程中氧化性酸味中的食物。不仅如此，它还可以扩大食物储存时间。一些研究人员发现，在制冷（3英尺）和正常温度（20℃）下储存了75小时的腿部鸡肉样品6小时。尽管菌落的总数，乳酸和蜡状芽孢杆菌的细菌都随着储存时间的延长而增加，但在冷却条件下的相位储存时间可以超过25天，这很长，破坏了冷藏的常规维护。节省鸡腿肉的时间限制。 此外，有些人认为，低温下缓慢的烹饪会减少饮食中营养的损失，这可能不会普遍。因为即使低温是缓慢的烹饪，它的温度确实很低，并且可以保持“原始味道”。但是，营养的损失也与热时间的长度有关。一些营养，尤其是维生素，在加热过程中可能会损失超过数十秒钟的快速运动。 低温下缺乏缓慢的烹饪 尽管在低温下缓慢烹饪时，头部几乎有很多，但Mait也是它的缺席。 1。烹饪长时间 您可以从“ Low Cook”这个名字中说出这真的很慢！可以通过煎炸或煮鸡胸肉10至15分钟来解决。如果您使用“低温缓慢烹饪”，则可能需要40分钟或更长时间。 2设备高度必需 它需要满足三个真空元素 +低温 +缓慢烹饪。这意味着真空密封设备，慢速烹饪的低温和储水容器的准确性并不便宜。好的机器并不便宜，存储时会占用空间。 3可能导致食物中毒 低温慢烹饪技术的缺乏经验的应用可能导致PAG-WIT的时间不足，而不能完全杀死病毒和细菌。此外，由于在低温下缓慢烹饪时存在真空步骤，因此清洁真空机也是一个问题。 此外，有些食物没有足够的热量和时间温度，这可能会引起中毒风险，因此不建议在低温下缓慢烹饪。 1。真菌：许多真菌含有一些中毒，并且在低温下很难销毁，并且在环境中烹饪缓慢。 2.豆：例如豆类，绿豆，红肾脏，牛奶它们含有红细胞分泌素或皂苷，它们对胃粘膜具有很强的刺激作用，并且对细胞具有破坏性和溶血作用。他们有毒。如果您想安全地吃饭，则需要达到100分钟，几分钟超过半小时。 3。带有结缔组织的肉：一般而言，动物肋骨下的腹部肉富含结缔组织，例如肉类吸引人的肉，它们都是气泡形的，通常用于沸腾油。结缔组织不能在低温下分解，需要在高温之前进行治疗。 低温慢库克食谱 总的来说，烹饪低温慢烹饪的方法具有许多优势，包括更好的口味和更具抵抗力的护理，并且可以治疗大型肉或海鲜非常有用。但是，这种烹饪方法具有很高的设备要求，过程不是很简单，并且需要很长时间，并且成分合适对于起诉，有局限性。 因此，每个人都需要三思而后行，然后购买低温慢烹饪机。如果您决定购买低温慢炖锅，请节省以下简单的鸡胸肉和牛排食谱，然后尝试一下！ 鸡胸肉：60℃，45分钟。 牛排： 牛排取决于厚度。它不需要在1厘米以下的低温下煮熟。 1.5厘米的厚度持续1.5小时。在此基础上，每0.5厘米的厚度超过0.5厘米，将时间添加到0.5小时。 有3种温度选项：55℃，58℃和61℃，分别对应于四分之三，五分之三和七个季度。 （注意：原始切割牛排只有您可以选择不同级别的饼干。如果您购买条件牛排或油炸，直到煮熟为止，您将在低温下煮熟。） 应该注意的是，如果您在低温和缓慢的烹饪后不立即进食，则需要迅速将其放入Refri冰淇淋冻结，或使用冰水混合物冷却以防止细菌生长。 这篇文章是著名科学中国星空项目的行为 由中国科学技术协会的流行科学系制作 制造商｜中国科学与技术出版社有限公司，北京宗凯·辛格媒体媒体有限公司。 5月-Set |中国营养社会营养学家XUE Qingxin注册营养师 。 坚强 - 如果您还没有尝试过，可以出售吗？应该照顾互联网上名人的现场直播的兴奋 当电力库在飞机和高速金属中时应该满足什么条件？你可以理解 专家在中国双人航空公司舰队海军实践中的专家保存：进攻进攻和防御性的国家长期宣布 从“码头”到“桌子”四代人继承了重庆的热点一百年 弹性经济，外国机构是OP关于中国所有权的时间论 “瑞士的功夫迷”正在追逐“机翼春” 喝咖啡的举动，或帮助减少死亡的风险！ 在这一生中，必须去“中国东吉”吉莫西！ 在4小时内步行30公里后，以克服许多困难：中国领导人在海外宣布将中国出国留在德黑兰 “当我看到五星级的危险信号时，我知道我很安全。” 新的银行寄宿法规在3天内。政策实施如何？ 中国领导了明智的绿色转变，合作是唯一的方法 如何在C909旅程9周年纪念日以大型和串行方式建立？ 古典人类文明中包含了什么人权智慧？ 为什么拜·胡耶（Bai Juyi）的诗传向东西方蔓延？ 有毒的南瓜自我 赖楚 - 泰（Lai Ching-te）疯狂的话“杀死杂质”无视公众对岛上舆论的愤怒：谁应该敲门？ 在高温下不要做这五件事，贝卡使用生命处于危险之中！